Jelgavos ypatingųjų patiekalų galima paragauti
|
|
"Hercogo burė" yra pagrindinis patiekalas, paruoštas iš krosnyje keptos specialiai marinuotos kiaulienos, patiekiamos su karamelizuotais raugintais kopūstais, keptomis šviežiomis daržovėmis ir šakniavaisiais, bruknėmis, taip pat šaltalankių ir obuolių sulčių padažu. Patiekalas pagamintas iš vietos produktų, klasikiniu valgio ruošimo būdu, kuris buvo žinomas hercogo Jokūbo valdymo laikais. |
|
|
Sluoksniuotas desertas "Šarlotės bučinys" yra kiaušinių ir varškės kremo bei želė iš dviejų rūšių sulčių putėsių sluoksniuotis, kurio švelniam skoniui gaivumo suteikia vaisių ir uogų tyrės padažas. Saldusis patiekalas pavadintas hercogo Jokūbo žmonos garbei. |
|
|
Gaiviojo gėrimo "Jelgavas bellini" viena pagrindinių sudėtinių dalių yra šaltalankių sultys, kurios naudojamos ir gaminant «Hercogo burę» bei «Šarlotės bučinį». |
Miesto virėjai yra pripažinę, kad „Hercogo burė" yra pagaminta iš vietos produktų, klasikiniais gaminimo būdais, kurie buvo žinomi hercogo Jėkabo valdymo laikais. Savo ruožtu „Šarlotės bučinys" skonis yra įvertintas kaip puikus.
Iš istorijos
Hercogas Jėkabas iš esmės modernizavo savo valstybę – buvo sukurta 70 manufaktūrų, pastatyta daugiau nei 135 laivai, išvystyta miestų amatininkystė, statytos bažnyčios ir mokyklos. Hercogo prekybinis laivynas buvo didžiausias Baltijos jūroje ir plukdydavo hercogystės gaminius į daugelį pasaulio kraštų.
Hercogas Jėkabas 1645 metais vedė Brandenburgo-Prūsijos princesę Luizą Šarlotę, kuri buvo gavusi pagal tuos laikus puikų išsilavinimą, pasižymėjo aštriu protu ir gabumais finansinėse operacijose. Sėkmingas buvo ir Jėkabo bei Šarlotės devyniais vaikais apdovanotas šeimyninis gyvenimas.
