pamatēdiens "Hercoga bura" un deserts "Šarlotes skūpsts". Savukārt dzēriens "Jelgavas bellini" būs lielisks atspirdzinājums maltītes laikā.
Divus ēdienus par īpašiem padara ne tikai to nosaukumi – Hercoga bura un Šarlotes skūpsts, bet arī speciāli izstrādātas receptes, ko radījušas Jelgavas Amatu vidusskolas pavāru specialitātes skolotājas Aina Tāluma un Ligita Ziemele ar saviem audzēkņiem.
Jelgavas īpašo piedāvājumu - desertu Šarlotes skūpsts un pamatēdienu Hercoga bura var nobaudīt vairākos pilsētas ēdināšanas uzņēmumos.
Šos ēdienus savā ēdienkartē iekļāvuši:
|
|
Hercoga bura ir pamatēdiens, kas gatavots no krāsnī ceptas īpaši marinētas cūkgaļas, kuru pasniedz ar karamelizētiem skābētiem kāpostiem, dažādiem ceptiem dārzeņiem un saknēm, brūklenēm, kā arī smiltsērkšķu un ābolu sulas mērci. |
|
|
Kārtainais deserts Šarlotes skūpsts ir olu-biezpiena krēma un divu veidu sulas želejas uzpūteņu kārtojums, kurā deserta maigā garša tiek atsvaidzināta ar augļu-ogu biezeņa mērci. Desertu dekorē ar svaigām ogām. |
|
|
Atspirdzinošā dzēriena „Jelgavas bellini" viena no galvenajām sastāvdaļām ir smiltsērkšķu sula, kas izmantota arī gatavojot „Hercoga buru" un „Šarlotes skūpstu". |
